DAS AMA-Gastrosiegel - ein Siegel der Verlässlichkeit!
Es freut uns sehr, dass Sie uns online besuchen!
Für eine große Anzahl der Gäste spielt Authentizität und Regionalität eine
wichtige Rolle. Die Herkunft der in der regionalen Küche verwendeten Produkte
wird immer häufiger nachgefragt. Bewusst im Restaurant essen bedeutet, sich
genussvoll den modern zubereiteten Gerichten aus heimischen Rohstoffen
hinzugeben.
Nachhaltigkeit und die Rückbesinnung auf regionale Angebote
gewinnen also in der Gastronomie und Hotellerie immer mehr an Bedeutung. Laut
einer Studie der Universität für Bodenkultur legen 70 Prozent der Gäste im
Restaurant großen Wert auf nachvollziehbare Herkunftsangaben.
Der Schulterschluss zwischen Landwirtschaft und Gastronomie ist die Basis für
eine "kulinarische Destination Österreich". Aus diesem Grund hat die AMA
Marketing GesmbH ein Rückverfolgungssystem entwickelt. Mit dem AMA-Gastrosiegel
werden Betriebe, die die Philosophie des regionalen Einkaufs leben,
ausgezeichnet und zertifiziert.
Versehen mit dem AMA-Gastrosiegel
garantieren Österreichs Wirte, dem Gast Gerichte aus der Region zu kredenzen,
die mit österreichischen Rohstoffen gekocht werden. Im Detail bedeutet dies,
dass Gastronomiebetriebe aus den Produktkategorien Fleisch, Milch, Eier, Obst
& Gemüse sowie Wild und Süßwasserfisch individuell jene Produkte auswählen,
deren Herkunft in der Speisekarte gekennzeichnet werden soll. Hierbei steht die
Transparenz der Herkunft im Vordergrund.
Jeden Donnerstag Holzkohlengrill!!
Ab Donnerstag den 03. Mai 2012 bis Ende September bieten wir Ihnen jeden Donnerstag Abend ab 18.00 Spezialitäten vom Holzkohlengrill.
Knusprig gebratene Spare-ribs
dazu ein
Folienerdapfel mit Kräuterrahm
und
BBQ - Sauce
€ 12,90
King Prawns (Stückpreis)
dazu ein
Folienerdapfel mit Kräuterrahm
und
BBQ - Sauce
€ 6,50
Nackensteak vom Schneebergland
Schwein
dazu ein Folienerdapfel mit Kräuterrahm
und
BBQ - Sauce
€ 9,60
Rinderfiletsteak
vom Österreichischem
Qualitätsrindfleisch
dazu ein Folienerdapfel mit Kräuterrahm
und
BBQ - Sauce
€ 22,20
In Buttermilch abgelegene
Hühnerbrust
dazu ein Folienerdapfel mit Kräuterrahm
und
BBQ - Sauce
€ 11,30
Zusätzliche Beilagen nach
Wahl:
Gebratene Chili-Bohnen
Hausgemachtes Tsatsiki
Geröstetes
mediterranes Gemüse
€ 3,10 pro Portion
Die Kürbisse sind einjährige, selten auch ausdauernde, krautige Pflanzen. Die meisten Arten, darunter alle kultivierten, sind eher mesophytisch und besitzen ein fädiges Wurzelsystem, nur wenige Arten sind xerophytisch und haben ein vergrößertes Wurzelsystem. Die Stängel sind meist niederliegend oder auch kletternd. Die Ranken sind drei- bis siebenfach verzweigt.
Sie sind einhäusig (monözisch). Die Blüten stehen an langen Stielen einzeln in den Blattachseln. Der Kelch ist glockenförmig und hat fünf Zipfel. Die Krone ist mit 6 bis 10 Zentimetern Länge groß, bei beiden Geschlechtern fast gleich groß, glockig, fünfzipfelig, dabei maximal bis zur Hälfte geteilt. Die Blütenfarbe ist goldgelb, Cucurbita okeechobeensis hat cremefarbene Blüten. Die männlichen Blüten haben scheinbar drei Staubblätter, jedoch sind 2 + 2 + 1 verwachsen. Die Staubfäden sind frei, die Staubbeutel sind zu einer Säule verwachsen. Die weiblichen Blüten haben kleine Staminodien und einen drei- bis fünffächrigen unterständigen Fruchtknoten. Der eine Griffel ist kurz und trägt drei bis fünf zweilappige Narben. In einem Diskus und an der Basis des Hypanthiums wird Nektar produziert.
Die Früchte sind drei- bis fünffächrige, sehr große und vielsamige Panzerbeeren. Form, Größe und Farbe variiert je nach kultivierter Sorte sehr stark. Bei den Wildformen ist die Fruchtwand hart und verholzt und bleibt lange intakt. Nach langer Lagerung bleiben im Wesentlichen trockene Fruchtwand, Stiel und Samen übrig. Trockene Früchte sind auch schwimmfähig. Die Samen sind flach, im Umriss oval und haben einen verdickten Rand.